TAPAS Y ENTRADAS
TAPAS
Lo invitamos a degustar de las tapas, cuyo origen se remonta a la “tapadera” del jarro de vino medieval.
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Tortilla española de patatas
Plato típico de España preparado a base de patatas, cebolla y huevo -
Tortilla allegue de mariscos
Preparada a base de finos mariscos con pimientos, azafrán y huevo -
Empanada gallega de bonito con pimientos
Fina pasta preparada en casa a base de pimentón y aceite de olivo, rellena de pimientos y bonito -
Pulpo a la gallega con cachelos (180 g)
Plato típico gallego, preparado a base de pimentón, aceite de olivo y sal de grano -
Chistorra Allegue
Fino embutido preparado con aceite de olivo y vino blanco -
Chorizo a la sidra
Preparado con sidra y un toque de laurel -
Jamón serrano español (redondo iglesias)
Finas lajas de jamón serrano aliñado con olivo -
Tabla de queso manchego de oveja con frutos
Fino queso de la Mancha presentado en lajas sobre una tabla de madera
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Salmón noruego ahumado
Preparado con aceite de olivo, huevo picado y cebolla, acompañado de pan melba -
Tostas de gulas
Aderezadas con alioli y acompañadas de gulas de surimi al pilpil -
Callos de hacha al sofrito
Sofrito en olivo, cebolla y alcaparra, con un toque de guindilla -
Pincho de solomillo con queso brie
Crujiente tosta aderezada y aliñada con solomillo a la parrilla y queso brie -
Croquetas Bechamel
Preparadas a base de bechamel y jamón serrano -
Gambas al ajillo
Preparados a base de ajo, chile guajillo y pimentón, acompañado de arroz al azafrán -
Morcilla de arroz
Morcilla frita en aceite de olivo al toque de ajo
SOPAS
SOPAS
Mi herencia por un buen plato de sopa.
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Jugo de carne
Preparado a base de jugosa carne seleccionada, sazonado con finas hierbas, especias y jerez de la frontera, se acompaña de cebolla y chile serrano -
Potaje de lentejas
Delicioso potaje de lentejas preparado a base de pimentón, vino blanco, espinacas y lentejas, realmente una delicia para el paladar -
Sopa del día
ENSALADAS
ENSALADAS
Prepare su paladar al sabor. Cada ensalada es un festival de vitaminas con las verduras y hortalizas más frescas de la temporada.
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Ensalada César
Lechugas en aderezo de anchoas con crotones de pan y queso parmesano -
Ensalada de tomate con queso de cabra
Frescas rebanadas de tomate aderezadas con vinagreta de balsámico y orégano aliñadas con queso de cabra, cebolla y alcaparra -
Ensalada de peras con perlas de uva
Combinación de lechugas con salmón ahumado y pera, acompañadas de perlas de uva confitadas con queso crema y aderezadas con vinagreta de mango y miel
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Ensalada de espinacas con salmón ahumado y queso de cabra
Espinacas aliñadas con vinagreta de balsámico y miel, acompañada de almendras y salmón ahumado en una lluvia de crujiente jamón serrano -
Ensalada tropical
Espinacas aliñadas con vinagreta de balsámico y miel, acompañada de naranja, fresa y mango con lluvia de nuez -
Ensalada del Chef
Combinación de lechugas acompañadas de atún, huevo, espárrago y guisantes, en vinagreta de olivo y balsámico
DE NUESTRA PESCA
PESCA
Disfrute de nuestra variedad de pescados y mariscos frescos. Preparados con una diversidad de exquisitas recetas.
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PESCADO a la parrilla (210 g)
Lomo de pescado sazonado con el toque de la casa y asado al carbón, acompañado de espárragos asados y puré de papa -
PESCADO en salsa fina de anchoas
Sazonado y asado en plancha, macerado en salsa de anchoas, acompañado de puré de papa -
PESCADO al ajo con pimientos del piquillo
Sazonado y asado a la parrilla, macerado en un sofrito de ajo con piquillos y acompañado de cachelos -
Salmón a la rubio (240 g)
Jugoso lomo de salmón asado y macerado con gulas al pilpil preparadas con olivo y chile guajillo, acompañado de jugosos cachelos de papa
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Salmón al perbes (240 g)
Fina lonja de salmón royal sazonada con el toque de la casa y asada al carbón, acompañado de espárragos asados y puré de papa -
Salmón a la parrilla (240 g)
Fina lonja de salmón royal sazonada con el toque de la casa y asada al carbón, acompañado de espárragos asados y puré de papa -
Pulpo Cantábrico (220 g)
Se dice que el mejor marisco se encuentra en el norte de España y el disfrutar de estos jugosos tentáculos de pulpo asados al carbón es una verdadera delicia al paladar -
Gambas al ajillo
Preparados a base de ajo, chile guajillo y pimentón, acompañado de arroz al azafrán -
Huachinango a la sal
Cubierto en sal de grano, preparado a base de hierbas acompañado de tomate con alioli
DE NUESTRA PARRILLA
PARRILLA
Esa conversación entre amigos se disfruta mejor compartiéndola con un buen corte a la parrilla y una copa de vino.
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Solomillo Compostelano (200 g)
Corazón de filete con queso brie, asado al carbón, acompañado de pimiento rojo y cachelos -
Solomillo Allegue (200 g)
Corazón de filete sazonado, asado al carbón y macerado en salsa de chipotle agridulce -
Arrachera a la parrilla calidad 100% Sterling Silver (250 g)
Excelente carne marinada, asada al carbón y acompañada de papa gratinada, guacamole y frijoles refritos
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Chuletón asado al carbón 100% Sterling Silver (500 g)
Jugoso chuletón asado al carbón de calidad suprema, de excelente marmoleo y suavidad que lo hace diferente a los demás -
Solomillo Roquefort (200 g)
Corazón de filete sazonado y preparado a base de sazonadores, queso azul y vino blanco, acompañado de papa gratín -
Solomillo con hueso al romero (300 g)
Asado a la parrilla y sazonado con un toque de romero, acompañado de cachelos y pimiento asado
COCINA TRADICIONAL ESPAÑOLA
ESPAÑA
La cocina española contemporánea tiene un origen sencillo y rústico.
En el curso de la historia recibe influencias del imperio romano, de la dominación árabe y más tarde también de América.
En el curso de la historia recibe influencias del imperio romano, de la dominación árabe y más tarde también de América.
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Paella valenciana (700 g)
Plato típico español preparado a base de arroz y azafrán, acompañado de camarón, mejillón, chipirón, pollo y embutidos -
Fabada Asturiana
Plato originario de la zona de Asturias, preparado a base de alubias de la granja con pimentón, acompañado de chorizo, tocino y morcilla
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Chamorro Breamo (800 g)
Excelente platillo originario del norte de España, se suele comer en las fiestas de Breamo, preparado a base de finas hierbas, patatas y vino blanco -
Cordero estofado a la castellana (400 g)
Jugosa y suave pierna de cordero, preparada a base de vino tinto, pimientos, garbanzo y finas hierbas, acompañada de patatas con alioli y pimiento asado
FIDEOS
FIDEOS
Con gusto lo invitamos a disfrutar de aquellos platillos que nos distinguen.
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Fideuá negra
Excelente plato catalán, preparado a base de fideo, tinta de pulpo al toque de azafrán, acompañado mejillón, pulpo y camarón
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Fideuá amarilla con alioli
Preparada a base de azafrán, vino blanco y sazonadores, acompañada de camarón, mejillón y chipirones
TAPEANDO ENTRE AMIGOS
TAPAS
Las tapas forman parte de la cultura gastronómica española. Cientos de años de tradición que nos han dejado muchas cosas para descubrir.
- • Tapa de española
• Tapa de pulpo afeira
• Tapa de chorizo a la sidra
• Tapa de fabada
• Tapa de paella
• Hojaldre de nuez - • Tapa de tosta de bonito
• Tapa de tortilla de papa
• Tapa de chistorra
• Tapa de chamorro
• Tapa de arroz negro
• Crema catalana
- • Tapa de serrano
• Tapa pincho de solomillo
• Tapa de tosta de gulas
• Tapa de bacalao al ajo con pimientos
• Tapa de cordero estofado
• Leche frita - • Tapa tosta de gulas
• Tapa tosta de bonito
• Tapa tosta de aguacate
• Tapa tosta de jamón encapotado
• Tapa pincho de solomillo
• Tapa de chipirones al ajillo
• Tapa de salmón con alcaparra (2 piezas)
• Tapa de chistorra
• Helado de turrón
POSTRES
POSTRES
Leche frita con helado
Cremosa croqueta típica del norte de España preparada a base de leche, canela, vainilla y azúcar, acompañada de helado de vainilla.Helado de turrón
Una verdadera delicia al paladar es la combinación de turrones de Jijona preparados con leche, azúcar y vainilla.Ate con queso
El tradicional ate de membrillo originario de España, preparado a partir de la fruta del mismo nombre y acompañado de queso manchego de oveja.Brownie con helado
Panqué de chocolate horneado y espolvoreado con azúcar glass, acompañado de helado de vainilla.
Crema catalana
Postre típico de Catalunya, de suave textura y preparado a base de leche, canela y naranja, con un ligero toque de vainilla, aliñado con caramelo de moscabado.Cilindro de almendras
Crocante pasta de almendras rellena de crema Navarra, preparada a base de queso mascarpone, azúcar y un fino toque de Grand Marnier, aliñado sobre un espejo de salsa de naranja.Pastel de queso con manzana
Cremosa textura de un delicado pastel de queso, cubierto con rebanadas de manzana caramelizada.
